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红烧兔肉焖土豆

菜谱编号：245-237

红烧兔肉焖土豆是【君君229】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧兔肉焖土豆”。

第十四步：线辣椒切节。

第六步：热锅油先将土豆炸至外皮酥脆发黄捞出，这样之后焖土豆不容易碎。

第四步：土豆切滚刀块。

第一步：兔肉切小块在冷水里漂2小时。

第十步：盐。

第十三步：水煮至还剩四分之二时加入土豆焖。

第二步：冷水下锅，加料酒、姜、葱。

第十五步：待土豆焖熟加人线辣椒翻炒下出锅。

第五步：辣椒、葱白、花椒、草果、蒜块、八角备用。

第三步：待血水全部漂出捞出。

第十一步：白糖，继续翻炒。

第十二步：加水淹过兔肉大火煮沸。

第八步：放入辣椒、葱白、花椒、蒜块、八角炒至兔肉发干时放入生抽。

第十六步：出锅时放入鸡精、蒜泥就做好啦。

第九步：放酱油。

第七步：锅留底油炒兔肉。

红烧兔肉焖土豆做法技巧/窍门/补充说明：

锅中加热水，凉水肉会很硬。
放生抽、酱油适量。

相关食材：兔肉土豆

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