菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
夏天到了，来一杯自制的原味酸奶，再淋上自制的果酱或者蜂蜜，那味道和口感真是爽极了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：奶香 | 工艺：其他 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲜牛奶：1000克 | 川秀双歧杆菌：1克 |
| 辅助料用量 | |
| 自制蓝莓酱：适量 | -- |
第七步：将酸奶杯盖上盖子，放入发酵缸中，再将刚才烫杯的部分热水倒入发酵杯中，热水可以根据季节来决定是否倒入
第六步：将混合好的牛奶倒入8个陶瓷杯中
第九步：做好的酸奶放进冰箱冷藏几小時后再食用，口感更佳
第八步：通电，定時8小時
第十步：自制的蓝莓酱准备好
第一步：陶瓷酸奶杯及杯盖全部放进干净大盆里，用热水烫1分钟后取出，沥干水
第十一步：适量舀入酸奶中
第三步：鲜牛奶倒入一个干净的盆中
第二步：鲜牛奶和酸奶菌准备好。酸奶菌要放在冰箱冷冻室内保存，这样才能保持它的活性
第四步：将酸奶菌倒入牛奶中
第十二步：酸奶细腻、顺滑，蓝莓酱香甜、果味浓郁
第五步：用干净的长柄勺子搅拌，促使酸奶菌融化进牛奶中
酸奶菌不用时一定要放在冰箱冷冻保存；做酸奶的容器要无油无水，且用热水烫过再使用。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蓝莓酸奶。
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