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碗仔翅

菜谱编号:245-400
碗仔翅是【白开水1029】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“碗仔翅”。
碗仔翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香港的小吃——碗仔翅。一个富贵的名字,草根的美食。以前经常在TVB看到剧里的人点这个小吃,十分羡慕。今天,试试做了这道小吃,分享一下做法。

碗仔翅主厨:白开水1029

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
粉丝:40克木耳:少许
辅助料用量
鸡蛋:1个鸡汤:3·5碗
鸡蛋仔:少许鸡肉:100克
鸡肠:1副盐:适量
淀粉:适量麻油:适量
叉烧汁:适量--

碗仔翅的做法步骤

  • 第二步:香菇和黑木耳泡发,切丝;粉丝冷水泡软,剪成6厘米长的段;淀粉用凉水调成芡汁;鸡肉(或猪肉)煮熟后,手撕成丝;鸡蛋加点盐打散。
  • 第四步:碗仔翅不但卖相OK,而且味道一试上瘾。大家有空也试试吧!
  • 第一步:准备好各种材料。
  • 第三步:把鸡蛋仔、鸡肠、香菇丝、木耳丝放入鸡汤煮熟后,加入粉丝,不断搅拌,煮至沸腾。再加入叉烧酱和淀粉勾芡,不断搅拌,煮至沸腾后,加入鸡蛋液一直搅拌至沸腾。再加入适量的盐和麻油(我这里再加了几片生菜)即可。
  • 菜谱标签:汤类

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的碗仔翅。

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