碗仔翅
碗仔翅是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“碗仔翅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹,其材料以粉丝为主,以淀粉将汤煮至浓稠,并加入老抽和生抽弄成棕色,佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡胸肉:1个 | 粉丝:2小卷 |
花菇:6个 | -- |
辅助料用量 | |
料酒:1勺 | 盐:少许 |
玉米淀粉:少许 | 醋:少许 |
香油:几滴 | 白胡椒粉:少许 |
高汤:1大碗 | 酱油:少许 |
碗仔翅的做法步骤
碗仔翅做法技巧/窍门/补充说明:
最后要加点浙醋,我家没有就加了点米醋