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送给爸爸~砂锅鱼头豆腐

菜谱编号:024-574
送给爸爸~砂锅鱼头豆腐是【lillian831010】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“送给爸爸~砂锅鱼头豆腐”。
送给爸爸~砂锅鱼头豆腐
菜式制作特点
口味:清淡工艺:砂锅
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鲢鱼头:1个--
辅助料用量
生姜:1块大蒜:5瓣
豆腐:1块浓汤宝:1盒
黄瓜:适量--
调味料用量
料酒:适量生抽:适量
油:适量盐:适量
鸡精:适量--

送给爸爸~砂锅鱼头豆腐的做法步骤

  • 第四步:将腌好的鱼头用清水冲洗,然后用厨房纸吸干表面的水分。然后将鱼头平摊放入锅中油煎。
  • 第二步:姜切段,蒜切片,黄瓜擦丝,豆腐切块备用。
  • 第五步:待一面煎黄后,翻至另一面稍微煎一下即可。
  • 第八步:然后将切好的豆腐放入砂锅中,转中火。
  • 第三步:锅中放少量油,将蒜片放入爆香。
  • 第七步:姜片和浓汤宝放入砂锅中,并一次性放入足够的水,大火烧开后转小火煲30分钟。
  • 第一步:将鱼头清理干净鳞片和腹内黑膜,用料酒和生抽腌10分钟。
  • 第九步:再次开锅后,加入适量盐和鸡精调味,撒一点黄瓜丝即可食用。
  • 第六步:砂锅洗净擦干,将煎好的鱼头铺在砂锅底部。
  • 相关食材:鱼头豆腐

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