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宫保鸡丁

菜谱编号:245-789
宫保鸡丁是【个性胜过姿色】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

宫保鸡丁是小姿的大爱,酸甜伴着咸鲜麻辣,荔枝口儿的滑嫩鸡丁,还有那脆脆的花生米。令人吃一口想第二口,口口不停直到盆干碗净。宫保鸡丁的特色是辣中有甜、甜中有辣;鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口酥香、红而不辣、辣而不猛、肉质嫩滑。我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询

宫保鸡丁主厨:个性胜过姿色

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:30克胡萝卜:30克
花生米:30克鸡肉:130克
辅助料用量
盐:1勺料酒:1勺
酱油:1勺淀粉:1勺

宫保鸡丁的做法步骤

第八步:将鸡丁、葱段倒入锅中,翻她匀均。

宫保鸡丁做法第八步骤

第十二步:炒的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询

宫保鸡丁做法第十二步骤

第五步:将锅烧热,然后倒入适量食用油。接下来再把鸡肉放入锅中,迅速打散。鸡肉变白即可盛出备用。

宫保鸡丁做法第五步骤

第四步:葱切断,胡萝卜切丁

宫保鸡丁做法第四步骤

第二步:黄瓜切成丁

宫保鸡丁做法第二步骤

第三步:黄瓜切成丁

宫保鸡丁做法第三步骤

第七步:用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用。

宫保鸡丁做法第七步骤

第十一步:绝对是米饭杀手啊!!

宫保鸡丁做法第十一步骤

第九步: 将调好的汁倒入锅中烧开。

宫保鸡丁做法第九步骤

第六步:锅中留少许底油,先放入葱段干辣椒煸她出香味,再放入胡萝卜翻她

宫保鸡丁做法第六步骤

第一步:凉锅中放入少许油,然后将花生仁放到锅内。小火炸制捞出晾凉备用

宫保鸡丁做法第一步骤

第十步: 将花生仁、黄瓜丁倒入锅中。 翻她匀均后,即可出锅。

宫保鸡丁做法第十步骤
宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

1、这道菜如果用鸡腿肉来做,会更加的嫩滑。
2、腌制鸡肉的时候,不用放太多的淀粉,鸡肉表面薄薄裹一层就行,太多会影响鸡丁的形状。
3、自己在家里做,非常建议用不粘锅来炒这道菜。这样,可以让鸡丁的形状保持完整。
4、最后放花生仁,口感会更香脆。
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相关食材:鸡丁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宫保鸡丁。

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