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茄汁玉米鸡丁

菜谱编号：045-020

茄汁玉米鸡丁是【籣草児】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁玉米鸡丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

香浓的茄汁，甜丝丝的玉米粒，慢慢的咀嚼、回味···

嫩滑的鸡肉，搭配上略带酸味的西红柿，开胃、醒酒。汤汁拌饭，绝对的很赞哦···

茄汁玉米鸡丁主厨：籣草児

第二步：玉米剥下玉米粒；鸡肉洗净切小丁；西红柿洗净、切桔瓣；淀粉用冷水调好备用。

第九步：淋入淀粉汁，快速炒匀；调好味，盛入碗中。

第三步：鸡丁加入盐、淀粉、料酒拌匀备用。

第四步：锅中油热，倒入鸡丁。

第八步：倒入滑散的鸡丁，炒匀。

第一步：准备好鸡胸肉、玉米、西红柿。

第七步：倒入玉米粒，加少许盐，炒匀。

第五步：滑散至八分熟，盛起备用（颜色变白即可）。

第六步：锅中余油，倒入西红柿炒出汁。

茄汁玉米鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：

1、鸡肉很嫩，滑散至变色基本上就熟了。
2、西红柿炒出汁后，搭配的菜才有味。
3、没有新鲜玉米粒可以不用。

相关食材：玉米鸡丁

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