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酸奶肉松包

菜谱编号:245-831
酸奶肉松包是【滟尔】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸奶肉松包”。
酸奶肉松包
菜式制作特点
口味:酸甜工艺:其他
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:55克鸡蛋:1个
高筋粉:25克(汤种用)川秀菌粉制酸奶:100克
酵母:4克盐:4克
高筋面粉:420克绵白糖:80克
凉水:100克(汤种用)凉开水:50克
辅助料用量
沙拉酱:适量肉松:适量
鸡蛋液:适量--

酸奶肉松包的做法步骤

  • 第六步:加入浓稠酸奶,我的是原味的
  • 第三步:加入鸡蛋
  • 第五步:加入绵白糖,准备好自制的川秀菌粉浓稠酸奶(我冰箱中已经拿出回温)
  • 第八步:揉好面取出进行第一次发酵,约一个小时,一次发酵完成取出排气,造型,进行二次发酵(盖个干净的湿布),发酵45分钟,发酵完成刷上蛋液提前预热烤箱,180度20分钟,入烤箱
  • 第二步:加入盐
  • 第七步:将面团放进面包机,进行揉面(我设置了30分钟)在十五分钟的时候加入软化好的黄油
  • 第九步:烤完取出,面包表面均匀的涂抹沙拉酱,最后撒上肉松(我用的儿童肉松),完成
  • 第十步:成品图
  • 第一步:称取面粉
  • 第四步:加入酵母,加入汤种材料(100g水加上25g高粉在平底锅上搅拌一分钟左右)
  • 相关食材:肉松酸奶

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