第六步:当汤水煮至快干的時候,加入适量盐调味,大火收汁即可。
第三步:准备好冰糖、茴香、桂皮。
第五步:再倒入适量鲜酱油,开煮。
第一步:猪脚洗净,焯烫一下去除血水。
第四步:将煮好的猪脚连同汤一起转入煮锅中,下入冰糖、桂皮、茴香,再倒入适量老抽。
第二步:加入料酒、姜片和适量清水,放入电压力锅中煮烂,用筷子能轻轻松松扎透。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
我家的食物总是以简单制作为主,复杂的活我是一律不干的,不是怕累,就是怕麻烦。
这道冰糖猪脚非常美味,炖得足够软烂,每一口都是胶原蛋白。
制作方法极其简单。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:卤 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪脚:约500克 | -- |
辅助料用量 | |
茴香:2朵 | 料酒:适量 |
桂皮:1小段 | 冰糖:适量 |
鲜酱油:少许 | 盐:适量 |
老抽:适量 | 姜:适量 |
第六步:当汤水煮至快干的時候,加入适量盐调味,大火收汁即可。
第三步:准备好冰糖、茴香、桂皮。
第五步:再倒入适量鲜酱油,开煮。
第一步:猪脚洗净,焯烫一下去除血水。
第四步:将煮好的猪脚连同汤一起转入煮锅中,下入冰糖、桂皮、茴香,再倒入适量老抽。
第二步:加入料酒、姜片和适量清水,放入电压力锅中煮烂,用筷子能轻轻松松扎透。
煮猪脚的汤要加多一些,不然后续如果不够再加的话,会影响其营养和鲜味。
猪脚一定要煮的足够软烂,胶原蛋白才能完全释放出来,也更美味。
可以根据个人口味增减调味料。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的冰糖猪脚。
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