花生卤猪脚
花生卤猪脚是【XX1988】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生卤猪脚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
材料
猪蹄900公克，花生300公克，蒜头5颗，姜片3片，八角1粒，水适量，酱油200㏄，冰糖2大匙，盐少许，米酒1/2杯
做法
1·猪蹄洗净，放入沸水中汆烫，再捞出刷洗干净。
2·花生洗净，泡水约5小时后，捞出沥干备用。
3·热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的猪蹄略炸，再放入蒜头、姜片、八角炸至上色后，捞出沥油备用。
4·取一卤锅，放入作法3的材料与作法2的花生，再加入水（注意水量需盖过肉）与所有调味料，用大火煮至滚沸后，盖上锅盖，转小火卤约1·5~2小时即可。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：卤 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪蹄：900公克 | 花生：300公克 |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：5颗 | 姜片：3片 |
| 八角：1粒 | -- |
| 调味料用量 | |
| 水：适量 | 酱油：200㏄ |
| 冰糖：2大块 | -- |
花生卤猪脚的做法步骤
答配菜谱：猪脚与花生的做法