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玫瑰锅贴

菜谱编号：245-980

玫瑰锅贴是【chwu55】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰锅贴”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

都说头伏要吃饺子哦！今晚就拔草了心动几天的玫瑰锅贴，看着美美的，吃着也美美的！

玫瑰锅贴主厨：chwu55

第十步：成品图

第五步：搓圆，擀成中间稍厚外圈稍薄的的饺子皮。

第六步：像这样一片压一片，四片一排，我只排了三排，案板大可以多排几排。

第一步：紫甘蓝用原汁机榨汁，取一半的紫甘蓝汁加入3-5g小苏打调匀，慢慢你会发现颜色变得更深呈很深的蓝色了。

第九步：卷起后，稍作整理，把饺子皮边也就是花边往外压压，一朵玫瑰花就成了。

第八步：像这样把底下没放肉馅的一边折过来盖住肉馅一边，用手稍稍按按，然后从右边卷起，一片接一片卷成卷就可以了。

第七步：每排像这样铺些肉馅，铺在饺子皮上部，稍压平，我把皮分成一排了方便看清楚。

第二步：两杯汁分别加入到200g的面粉里，揉匀成团，就成了紫色面团和蓝色面团了。

第四步：切成大小均匀的小块。

第十一步：平底锅烧热放少量油，再放入玫瑰饺子，加清水至玫瑰花半身的样子盖好盖子焖至水烧干，再加入面粉水（1:10）比例，再焖一会儿至面粉水完全烧干，底部成壳就好了。

第三步：我还做了白色面团，就三个颜色的面团各取一小团揉成长条。

玫瑰锅贴做法技巧/窍门/补充说明：

可以把饺子皮擀小些，皮子大了，一朵四片锅贴就更大了，不好看也不好吃了！

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