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白色情人节——巧克力玫瑰花束

菜谱编号:056-583
白色情人节——巧克力玫瑰花束是【天使落凡尘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分24个步骤,作者提供了24张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白色情人节——巧克力玫瑰花束”。
白色情人节——巧克力玫瑰花束

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

由于“白色情人节”起源于欧洲,所以欧洲人对过“白色情人节”已有一定的历史,并已形成了相当成熟的习俗。相传,2月14日,男孩送女孩给礼物(一般为玫瑰花和巧克力)。经过一个月的考虑和考察,到了3月14日,如果女孩回赠男孩礼物(一般送纯手工曲奇),就表示女孩认可男孩,可以谈恋爱了。因此3月14日又称为白色情人节。相比2月14日的热烈,3月14日的故事表明了它更当是一个甜蜜的、相会的日子。

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白色情人节——巧克力玫瑰花束主厨:天使落凡尘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:一天难度:高级
菜谱主材料
巧克力:300克--
辅助料用量
水:45克玉米淀粉:适量
抹茶巧克力软膏:适量(做法同上--
调味料用量
砂糖:25克麦芽糖:100克

白色情人节——巧克力玫瑰花束的做法步骤

第三步:把水、砂糖放容器里加热搅拌至完全融化,水不要烧开。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第三步骤

第十九步:用胶带将竹签和花杆连接在一起。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第十九步骤

第二十步:将做好的玫瑰花一根根放在手里摆好造型,如不想让花朵紧挨可以中间加些插花的草填补空隙。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第二十步骤

第二十二步:取第三张往下三分之二围绕一圈,用丝带扎住下面。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第二十二步骤

第九步:压成花瓣的形状,上面薄下面稍厚。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第九步骤

第十七步:折成三角状,上层的角要放在下层的空隙处。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第十七步骤

第二步:巧克力隔水融化。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第二步骤

第五步:把冷却过的糖水加入融化好的巧克力中,两者的温度都应保持在23℃左右。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第五步骤

第十二步:取一块抹茶巧克力软膏擀平,用花萼模具牙齿花萼。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第十二步骤

第十三步:玫瑰花底部粘上花萼,捏紧底部。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第十三步骤

第二十一步:将剩下三张包装纸从中间对折成长方形,取两张围绕花束一圈包成圆形,下面用丝带扎住固定。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第二十一步骤

第八步:将巧克力软膏分成均匀的小块。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第八步骤

第十八步:包在玫瑰花下面围一圈,用胶带粘住下面固定。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第十八步骤

第四步:继续加入麦芽糖搅拌至完全融化,水不要烧开,不然做出来的配方颜色会变黄。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第四步骤

第一步:准备好原料。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第一步骤

第十六步:取两张方块交错重叠。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第十六步骤

第七步:拿出来揉匀,沾手的话可以拍點淀粉。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第七步骤

第十一步:交错粘上所有花瓣,捏紧底部,一个上面7、8瓣,也可以用更多。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第十一步骤

第六步:搅拌均匀,放保鲜盒或用保鲜膜包起来隔天使用。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第六步骤

第二十三步:将羽毛用订书機钉在包装纸的一圈。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第二十三步骤

第十四步:备好包装材料。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第十四步骤

第十五步:取两张包装纸对折四下剪成小方块。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第十五步骤

第十步:取一根竹签,将第一瓣花瓣卷上去,下面捏紧。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第十步骤

第二十四步:将丝带做法式结扎在花束上装饰即可。

白色情人节——巧克力玫瑰花束做法第二十四步骤
白色情人节——巧克力玫瑰花束做法技巧/窍门/补充说明:

制作时温度要控制好,温度太高易出油,温度太低会有颗粒,当温度过高出油时,只要不停地搅拌或是直接把油倒出来即可,温度过低产生颗粒时,重新加热搅拌均匀即可,在操作的时候发现易干、易断裂现象,只要加入适量的麦芽糖即可解决。

相关食材:玫瑰花巧克力

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的白色情人节——巧克力玫瑰花束。

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