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辣子鸡块

菜谱编号:246-441
辣子鸡块是【??628】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡块”。
辣子鸡块

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

辣子鸡块色泽诱人,香气扑鼻,香辣脆嫩……(此处省略一万字)

总结一下两个字:香!辣!

无辣不欢的人生离不开这样滴美食啦哈哈

辣子鸡块主厨:??628

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡块:适量--
辅助料用量
料酒:一小勺花椒:一小把
蒜片:10片盐:适量
鸡精:少许花生米:一把
干辣椒:十多个葱段:适量
姜片:五六片--

辣子鸡块的做法步骤

  • 第一步:鸡块洗净,料酒姜片腌制一会
  • 第四步:锅内放少许油,放葱蒜爆香,加入花椒和辣椒段,翻炒几下
  • 第五步:大火,放入鸡块翻炒一小会,加入盐调味,继续翻炒几分钟,关火,加入花生米和少许鸡精,翻炒几下出锅
  • 第二步:烧开水鸡块放锅里紧一下,变色后沥干水捞出
  • 第三步:锅内放油烧热,中火,放入鸡块,炸至表面发黄,沥干油备用(注意火候,小心鸡块炸糊,稍微发黄就捞出,这样保持鸡肉鲜嫩)
  • 菜谱标签:热菜

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