手指饼
手指饼是【飞雪飘絮】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“手指饼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我很少做饼干。这是第一次做手指饼干，本来是为了做提拉米苏准备的。刚好邻居家四岁的孙子到奶奶家一个月。他奶奶领他来我家玩。于是，挑了一些像样的送给了这小香港（他是个香港孩子）做礼物。做手指饼的过程有点象做戚风蛋糕。这手指饼其实我做得相当的难看，好在味道可以吧，大家还是挺喜欢的，这是对我烘焙的信任、鼓励和支持。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋黄：三个 | 绵白糖：55克 |
| 食盐：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 低筋粉：75克 | 蛋白：两个 |
手指饼的做法步骤
手指饼做法技巧/窍门/补充说明：
1，低筋粉先过筛，分两次拌入蛋糊中。
2，打发蛋白加35克糖时，可分两次加入。
3，拌面糊时手法要像做蛋糕那样，不要划圈，轻轻地彻底翻拌。
4，这款饼干容易受潮，冷却后马上封存。