好吃停不下的手指泡芙
好吃停不下的手指泡芙是【馋嘴侬侬】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“好吃停不下的手指泡芙”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
泡芙，一款广受欢迎的西式甜点，种类多样，奶油泡芙、酥皮泡芙、花环泡芙、修女泡芙、闪电泡芙……咬一口，冰凉柔软的内馅立刻充溢唇齿间，配上浓浓黄油香的酥皮，丝毫不腻，会让你觉得世上怎么会有如此绝佳的搭配！
这次用学厨泡芙模具制作闪电泡芙，很是省心，直接将面糊挤到盘子里就行，省去了一条条对比长度。而且不粘效果一级棒，烤完自动脱模。
（配方可做38条左右的条状泡芙）
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋面粉：100克 | 水：160克 |
| 黄油：80克 | 糖：1小勺 |
| 鸡蛋：3个 | 盐：1/2小勺 |
| 辅助料用量 | |
| 淡奶油：100ML | 糖：7克 |
好吃停不下的手指泡芙的做法步骤
好吃停不下的手指泡芙做法技巧/窍门/补充说明：
Tips:
1、因为鸡蛋大小的问题，配方里的鸡蛋不一定全部用完，也可能不够。所以要根据泡芙面糊的状态来决定鸡蛋的用量。用筷子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，尖角到底部的程度约4CM左右，并且不会滑落，就说明面糊调好了，也不用再加入鸡蛋了。
2、泡芙面糊太稀，烤好的泡芙容易塌陷；面糊太干，泡芙不易膨胀，且外皮较硬。
3、烤泡芙的温度很重要，先高温让泡芙急速膨胀定型，再低温烘干水分，这样泡芙才不会塌陷。切记，烘烤过程中不能打开烤箱，否则内外温差会导致泡芙塌陷。另外，烤箱会有温差，所以要根据自家烤箱来设定温度。