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焗土豆泥

菜谱编号:246-615
焗土豆泥是【飞雪飘絮】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“焗土豆泥”。
焗土豆泥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家里还剩下一些小土豆,于是昨晚准备,今天早上烤,完成了一次焗土豆泥。三人份,配上了南瓜浓汤,我们家先生今天一早出门没来得及用早餐。母子俩早餐吃不完。余下的土豆泥玻璃餐盒带到了单位,几个小同事都说好吃,可惜太少。

焗土豆泥主厨:飞雪飘絮

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
土豆:510克洋葱:适量
青椒:适量黑胡椒粉:适量
辅助料用量
火腿肠:2根胡萝卜:适量
黄油:12克食盐:两茶匙
马苏里拉芝士:适量--

焗土豆泥的做法步骤

  • 第八步:土豆泥里也加一茶匙精盐
  • 第九步:将炒好的食材加到土豆泥中(留下一点),并加适量的黑胡椒粉
  • 第一步:食材图,土豆用高压锅煮好剥了皮后称重的。芝士用的是总统牌的马苏里拉。
  • 第六步:翻炒后加适量食盐调味
  • 第十二步:将马苏里拉芝士切成条
  • 第十步:将土豆泥拌匀(旁边留下的炒好食材将用到南瓜浓汤中)
  • 第十四步:入190度预热好的烤箱烤18分钟左右,至表面微微泛焦黄即可。
  • 第十三步:放在烤盘食材上
  • 第二步:四样配料都切成丁
  • 第十一步:将拌好的土豆泥倒入烤碗,压平后撒下青椒粒
  • 第三步:冰箱取12g黄油,入锅化开
  • 第七步:土豆装入保鲜袋,用擀面杖擀成泥
  • 第四步:现将洋葱和胡萝卜丁下锅煸炒
  • 第五步:再倒入香肠丁
  • 焗土豆泥做法技巧/窍门/补充说明:

    1,土豆泥中食材随个人喜好更换,食盐量也随个人口味增减。
    2,土豆也可以蒸熟或者切成丁片入微波炉叮熟。
    3,在冰箱里冷藏过后需提早取出回温。
    4,烘烤时间根据各家烤箱脾性而定。观察芝士面颜色焦黄即可。

    相关食材:土豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的焗土豆泥。

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