客家煎酿豆腐
客家煎酿豆腐是【初见~】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家煎酿豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这道菜不辣,很适合老人和小孩吃!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煎 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
水发虾米:5克 | 南豆腐:4块 |
猪绞肉:100克(三分肥七分瘦) | 水发香菇:2朵 |
辅助料用量 | |
砂糖:适量 | 生抽:适量 |
蚝油:一大勺 | 盐:适量 |
姜蓉:各2克 | 白胡椒粉:1/8小勺 |
水淀粉:适量(玉米淀粉加水) | 清水:适量 |
色拉油:适量 | 葱花:适量 |
客家煎酿豆腐的做法步骤
客家煎酿豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1·这道菜难在与挖豆腐时的技术,记住一定要慢动作要轻,不要拿起来挖,还有使用锋利的小刀。
2·煎豆腐时,可用略大一点的锅,留下空间方便锅铲翻动豆腐。
相关食材:豆腐