第四步：中火慢炸，期间需要翻面，直至两面金黄，猪排熟透，用厨房剪刀分剪成块，摆盘，沾番茄酱食用
第二步：西兰花洗净，沸水焯熟，摆盘备用
第一步：猪排洗净，放入空碗中，用姜片、料酒、花椒粉、孜然粉、盐、鸡精腌制10分钟，再放入生粉抓匀备用
第三步：猪排表面包裹上面包糠，平底锅放油，7成热，放入猪排
脆皮猪排
脆皮猪排是【Sunny厨房】分享的菜谱，口味属于孜然，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，作者提供了4张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“脆皮猪排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大人小孩都爱吃，在家就能做的KFC美食，干净又美味
| 菜式制作特点 | |
| 口味：孜然 | 工艺：炸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪排：1块 | 西兰花：3朵 |
| 辅助料用量 | |
| 面包糠：2勺 | 生粉：1勺 |
| 花椒粉：1匙 | 孜然粉：3匙 |
| 蕃茄酱：0·5勺 | 鸡精：1匙 |
| 料酒：0·5勺 | 食盐：0·5匙 |
| 玉米油：5勺 | 姜片：1片 |