[我爱我的家]野味一锅鲜------妈妈亲手下厨红烧杂鱼
[我爱我的家]野味一锅鲜------妈妈亲手下厨红烧杂鱼是【颢榇妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[我爱我的家]野味一锅鲜------妈妈亲手下厨红烧杂鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这个红烧杂鱼是妈妈亲自做的,小时候每年河塘干了,村民都会去捕鱼,不管是什么鱼呀虾呀都一锅红烧,味道却很鲜美。[指的是中小型的鱼类不能单独烧一盘的,呵呵。]
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
小鲫鱼:适量 | 黄鳝:适量 |
睛鱼:适量 | 小白虾:适量 |
鰺鲦鱼:适量 | -- |
辅助料用量 | |
姜:适量 | 干红辣椒:适量 |
蒜:适量 | 小葱:适量 |
调味料用量 | |
老抽:适量 | 宣酒:适量 |
糖:适量 | 盐:适量 |
肉汤:适量 | -- |
[我爱我的家]野味一锅鲜------妈妈亲手下厨红烧杂鱼的做法步骤
[我爱我的家]野味一锅鲜------妈妈亲手下厨红烧杂鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·妈妈准备用辣椒酱烧的,想到宝宝吃,就放了一个辣椒。爱辣的朋友可以放点。
2·肉汤是妈妈烧笋烧肉时故意多出来的,如果没有肉汤可以以清水代替,并加点猪油会更香。
3·爱吃味精的朋友可以酌情的放点,我们家都不吃的,所以没放。