[我爱我的家]野味一锅鲜------妈妈亲手下厨红烧杂鱼
[我爱我的家]野味一锅鲜------妈妈亲手下厨红烧杂鱼是【颢榇妈妈】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“[我爱我的家]野味一锅鲜------妈妈亲手下厨红烧杂鱼”。
![[我爱我的家]野味一锅鲜------妈妈亲手下厨红烧杂鱼](https://img.zuocaicai.com/topic_img/20203072.jpg)
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个红烧杂鱼是妈妈亲自做的，小时候每年河塘干了，村民都会去捕鱼，不管是什么鱼呀虾呀都一锅红烧，味道却很鲜美。[指的是中小型的鱼类不能单独烧一盘的，呵呵。]
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 小鲫鱼：适量 | 黄鳝：适量 |
| 睛鱼：适量 | 小白虾：适量 |
| 鰺鲦鱼：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：适量 | 干红辣椒：适量 |
| 蒜：适量 | 小葱：适量 |
| 调味料用量 | |
| 老抽：适量 | 宣酒：适量 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 肉汤：适量 | -- |
[我爱我的家]野味一锅鲜------妈妈亲手下厨红烧杂鱼的做法步骤
[我爱我的家]野味一锅鲜------妈妈亲手下厨红烧杂鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1·妈妈准备用辣椒酱烧的，想到宝宝吃，就放了一个辣椒。爱辣的朋友可以放点。
2·肉汤是妈妈烧笋烧肉时故意多出来的，如果没有肉汤可以以清水代替，并加点猪油会更香。
3·爱吃味精的朋友可以酌情的放点，我们家都不吃的，所以没放。