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野杂鱼炖旱黄瓜

菜谱编号:076-357
野杂鱼炖旱黄瓜是【q沧海笑】分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“野杂鱼炖旱黄瓜”。
野杂鱼炖旱黄瓜
菜式制作特点
口味:鱼香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
野杂鱼:适量旱黄瓜:适量
辅助料用量
姜:适量青椒:适量
蒜:适量--
调味料用量
盐:适量--

野杂鱼炖旱黄瓜的做法步骤

  • 第四步:备适量旱黄瓜洗净切块
  • 第二步:将杂鱼处理干净,撒适量盐腌制1小时
  • 第一步:备适量野杂鱼
  • 第三步:用菜籽油将杂鱼煎至金黄色备用
  • 第五步:将热锅中加适量菜籽油加热到八成,加入适量姜蒜煸香,加水烧开,倒入备用的黄瓜和杂鱼,加适量盐,炖至烫成但乳白色(15分钟左右),加适量青椒即可起锅。
  • 野杂鱼炖旱黄瓜做法技巧/窍门/补充说明:

    备注:这道菜所说的杂鱼是香溪河里面生长的几种特殊野生小鱼。用它做的菜不用放调味品就香气扑鼻,味道鲜美。

    相关食材:黄瓜

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