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鸡蛋卷饼

菜谱编号:247-137
鸡蛋卷饼是【宝妈小厨·】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋卷饼”。
鸡蛋卷饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款卷饼非常的适合做早餐,快手又营养,很值得一试!

鸡蛋卷饼主厨:宝妈小厨·

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
面粉:230克鸡蛋:3个
辅助料用量
香菜末:适量清水:适量
葱花:适量黑芝麻:适量
甜面酱:1大汤匙大酱:1大汤匙
酱汁:半汤匙植物油:少许

鸡蛋卷饼的做法步骤

第七步:快速先把蛋黄划破,然后就会很快捷的刮匀在整张饼上

鸡蛋卷饼做法第七步骤

第八步:先撒黑芝麻,再放香菜和葱花

鸡蛋卷饼做法第八步骤

第一步:备好食材(这些是三口人的量,这张图里少了一个鸡蛋)

鸡蛋卷饼做法第一步骤

第九步:合上饼铛,观察饼铛上大热气变小后开盖子,这時候上边鼓起来并起泡了,即可出锅

鸡蛋卷饼做法第九步骤

第四步:锅内入少许油加入葱花爆香

鸡蛋卷饼做法第四步骤

第五步:放入调在一起的酱料,稠的话點入少许水,小火烧开即可关火

鸡蛋卷饼做法第五步骤

第六步:电饼档刷少许植物油,上下火预热,温热時舀入面糊,摊薄摊平,饼上边刚凝固即可磕入一个鸡蛋

鸡蛋卷饼做法第六步骤

第十二步:切成两段,即可上桌

鸡蛋卷饼做法第十二步骤

第十步:带葱花的一面朝下铺在菜板上,光面上刷匀刚才做好的酱料

鸡蛋卷饼做法第十步骤

第十一步:从一侧卷起,封口朝下压住

鸡蛋卷饼做法第十一步骤

第三步:备好刷酱的酱料,其中那个鸡肉酱汁是做整鸡的時候留出来的,没有的可以省略

鸡蛋卷饼做法第三步骤

第二步:面粉慢慢加入清水,搅成提起筷子缓慢滴落的面糊

鸡蛋卷饼做法第二步骤
鸡蛋卷饼做法技巧/窍门/补充说明:

1鸡汁没有的可以省略,虽然影响点味道,不过也很好吃,并且建议用熟酱,一次做一小碗,冰箱冷藏,随用随取
2这个食材的量是26x26厘米的电饼档两张半,也就是说一家三口吃足够了
3和面糊的时候,不要太稠,稠了推不开
4芝麻、葱花、香菜要在鸡蛋没凝固的时候撒上去,要不粘不上,一动就掉了

相关食材:鸡蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的鸡蛋卷饼。

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