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卡通小蛋糕

菜谱编号:247-181
卡通小蛋糕是【老方小雨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卡通小蛋糕”。
卡通小蛋糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

由于近期太忙,好久没为我家俩侄孙子宝贝们做蛋糕了心里很内疚;这不趁周末有空也正好给ACA硅胶模具开开光了,就赶紧做了小动物蛋糕和奶油彩糖蛋糕送给他们俩;看着小哥俩吃着蛋糕的开心劲,崩提有多开心了~~~”

卡通小蛋糕主厨:老方小雨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:6个白砂糖:65克
蛋糕粉:110克葵花籽油:45克
香蕉牛奶:75克--
辅助料用量
食盐:1克柠檬汁:4~5滴
巧克力酱:少许--

卡通小蛋糕的做法步骤

  • 第十三步:送入预热好的烤箱中下层:上下火120度,烤25分钟
  • 第六步:上下翻拌至无颗粒备用
  • 第十五步:取出模具
  • 第四步:滴入葵花籽油拌匀
  • 第十六步:凉后脱模
  • 第十一步:再回倒至蛋白糊上下翻拌均匀
  • 第三步:倒入香蕉牛奶拌匀
  • 第一步:准备好材料
  • 第十四步:转150度烤20分钟至表面上色
  • 第十七步:最用用巧克力酱勾勒出五官即可
  • 第九步:打至硬性发泡
  • 第二步:蛋黄中加入15克白砂糖拌匀
  • 第八步:再分三次加入50克白砂糖
  • 第五步:筛入蛋糕粉
  • 第十二步:倒入模具中,轻震几下震出大气泡
  • 第十步:取1/3蛋白糊至蛋黄糊中拌匀
  • 第七步:蛋白低速打至大鱼泡时放入食盐和柠檬汁
  • 卡通小蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1、6个鸡蛋配方量:我分别做了4个动物硅胶模具和2个6连模硅胶撒具,也是用2台烤箱同时烤的,因些每个模具份量多少,无法知晓,请亲们谅解
    2、由于硅胶模具不易上色之特点,我采用先低温慢烤再转高温上色,所以烤制时间相对较长

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卡通小蛋糕。

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