银芽香菇鲫鱼汤
银芽香菇鲫鱼汤是【尔东叶】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“银芽香菇鲫鱼汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
买了鲫鱼，搭配绿豆芽，又加了几片自己晾晒的香菇煲汤。鲜上加鲜的靓汤，棒棒哒。银芽也称为豆芽菜，由绿豆泡发而成。银芽清脆爽口，其营养价值高于绿豆，功效很多，特别是减肥的效果很显著。在万物复苏的春季，食用绿豆生发的豆芽菜对身体很有益处。
鲫鱼营养很丰富，含有大量的铁、钙、磷等矿物质，还富含蛋白质、脂肪、维生素等。鲫鱼药用价值很高，有着活血通络，健脾利湿，和中开胃，降血压，降血脂，减肥，延缓衰老等功效。
这次用的香菇，是自己用鲜香菇晾晒的，味道很纯正，不但比鲜香菇香气浓郁，也比买的干香菇味道好。香菇药食作用兼而有之，具有排毒，防癌，延缓衰老，增强人体免疫力，防病祛病等功效。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 银芽：250克 | 鲫鱼：300克 |
| 香菇：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 花椒：适量 |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
银芽香菇鲫鱼汤的做法步骤
银芽香菇鲫鱼汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、豆芽菜浸泡后再食用更安全卫生。
2、花椒炸香再煎鱼，可以去腥提鲜。
3、煮鱼的时间依据鱼的大小不一而不同。
答配菜谱：香菇与鲫鱼的做法