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麻酱拌馄饨

菜谱编号:131-866
麻酱拌馄饨是【斯佳丽WH】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱拌馄饨”。
麻酱拌馄饨
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
肉馅:200克馄饨皮:150克
辅助料用量
鸡蛋:1个--
调味料用量
芝麻酱:适量姜:适量
小葱:适量淀粉:适量
虾皮:适量蚝油:适量
红椒油:适量酱油:适量
醋:适量盐:适量

麻酱拌馄饨的做法步骤

第五步:用手指将两端按压连接(如果太干, 粘點水),如同元宝型;

麻酱拌馄饨做法第五步骤

第八步:准备好其他原料: 芝麻酱、酱油和醋、小葱末、姜末和蒜末加點盐泡水、虾皮和红辣椒油;

麻酱拌馄饨做法第八步骤

第十三步:吃時搅拌均匀就可以啦。

麻酱拌馄饨做法第十三步骤

第四步:折叠成条状后将两端折在一起;

麻酱拌馄饨做法第四步骤

第六步:将所有的馄饨包好备用;

麻酱拌馄饨做法第六步骤

第二步:将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间;

麻酱拌馄饨做法第二步骤

第十二步:如果喜欢可以撒些虾皮等;

麻酱拌馄饨做法第十二步骤

第十步:馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出;

麻酱拌馄饨做法第十步骤

第十一步:·放入碗中, 再加上准备好的酱油、醋等调味料;

麻酱拌馄饨做法第十一步骤

第九步:· 烧锅水, 水开后下入包好的馄饨;

麻酱拌馄饨做法第九步骤

第一步:肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料,顺着一个方向搅拌均匀, 腌制十分钟;

麻酱拌馄饨做法第一步骤

第七步:芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开;

麻酱拌馄饨做法第七步骤

第三步:向上折叠两下;

麻酱拌馄饨做法第三步骤
麻酱拌馄饨做法技巧/窍门/补充说明:

1·先将肉馅加入盐等调味料腌制入味,包馄饨时先将肉馅放在馄饨皮的底部中间,向上折叠两下成条状,两端围着捏紧,就很容易形成元宝状的馄饨了;其实不讲究形状的可以直接将肉馅放入馄饨皮中间,捏紧即可;
2·我是按武汉热干面准备的调味配料,其中最基本的就是:芝麻酱、小葱、酱油、醋、大蒜和姜末泡水(一般指取水),其他的如虾皮等都按自己喜爱可以随意添加;
3·其他的就好办了,将馄饨煮熟,拌入自己喜欢的调味料即可。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻酱拌馄饨。

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