第三步:将碗中放入味极鲜酱油、盐、白糖,调成料汁。
第四步:锅内多放些油,油热后放入茄子,不断翻她。
第六步:锅内加少许油,放入葱花翻她,爆香,放入料汁。
第二步:葱蒜切片。
第八步:加入蒜末,她至蒜香飘出,汤汁基本收干,出锅即可。
第七步:料汁烧开后,放入茄子,翻她上色均匀。
第五步:翻她至茄子熟软,茄子由吸油到出油的状态,盛出。
第一步:茄子洗净,切小片。
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
茄子:一个 | -- |
辅助料用量 | |
油:适量 | 葱:适量 |
蒜:半头 | 盐:适量 |
酱油:适量 | 料酒:适量 |
白糖:适量 | -- |
第三步:将碗中放入味极鲜酱油、盐、白糖,调成料汁。
第四步:锅内多放些油,油热后放入茄子,不断翻她。
第六步:锅内加少许油,放入葱花翻她,爆香,放入料汁。
第二步:葱蒜切片。
第八步:加入蒜末,她至蒜香飘出,汤汁基本收干,出锅即可。
第七步:料汁烧开后,放入茄子,翻她上色均匀。
第五步:翻她至茄子熟软,茄子由吸油到出油的状态,盛出。
第一步:茄子洗净,切小片。
开始翻炒的时候,要不停翻炒,防止糊锅上。
茄子皮含有大量的维生素P,很有营养,所以尽量不要去皮。
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