第三步：将碗中放入味极鲜酱油、盐、白糖，调成料汁。
第四步：锅内多放些油，油热后放入茄子，不断翻她。
第六步：锅内加少许油，放入葱花翻她，爆香，放入料汁。
第二步：葱蒜切片。
第八步：加入蒜末，她至蒜香飘出，汤汁基本收干，出锅即可。
第七步：料汁烧开后，放入茄子，翻她上色均匀。
第五步：翻她至茄子熟软，茄子由吸油到出油的状态，盛出。
第一步：茄子洗净，切小片。
红烧茄子
红烧茄子是【微雨飞燕】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧茄子”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：一个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：半头 | 盐：适量 |
| 酱油：适量 | 料酒：适量 |
| 白糖：适量 | -- |