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拌蒸茄子

菜谱编号:241-170
拌蒸茄子是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌蒸茄子”。
拌蒸茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子在我家炒的多,今天用蒸的方法然后再拌!天气热了就好这口!这种方法我是看电视里学来的!

拌蒸茄子主厨:麦子老妈

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大茄子:1个--
辅助料用量
芝麻酱:1勺香油:1勺
生抽:1勺米醋:1勺
盐:少许砂糖:半小勺
甜面酱:半勺鸡粉:少许
花椒粉:少许--

拌蒸茄子的做法步骤

  • 第八步:加入适量的生抽、米醋
  • 第七步:取一小碗加入芝麻酱和香油
  • 第九步:加入盐、砂糖、花椒粉、鸡粉和少许黄豆酱或者甜面酱
  • 第三步:烤至外皮起皱
  • 第一步:买回的圆茄子把外皮洗净去蒂
  • 第六步:等不烫手时撕成茄子丝
  • 第十步:搅拌均匀成浇汁
  • 第十二步:拌匀即可
  • 第十一步:把调好的酱汁浇在茄子上
  • 第二步:可以插一个筷子,然后直接在燃气灶上火烤
  • 第五步:这是蒸好的
  • 第四步:把外皮擦干净后放入蒸笼里,上笼蒸,水开后蒸15-20分钟
  • 拌蒸茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    具体调味料自己调整,喜欢辣的也可以加点红油

    相关食材:茄子

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拌蒸茄子。

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