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红豆沙土司

菜谱编号:024-776
红豆沙土司是【雾霜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红豆沙土司”。
红豆沙土司
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一天难度:普通
菜谱主材料
高粉:适量牛奶:适量
鸡蛋:适量自制豆沙:一碗
老面:适量--
辅助料用量
酵母:适量玉米油:适量
调味料用量
盐:适量白糖:适量

红豆沙土司的做法步骤

  • 第四步:取一份擀成方形,抹上红豆沙。
  • 第三步:取出排气,分成3份滚园松驰15分钟。
  • 第五步:将左、右两边往中间折,接口处捏紧。
  • 第二步:盖保鲜膜发酵至3-4倍大。
  • 第七步:如法做完三个,放入刷好油的土司模具中。放温软处进行2次发酵。
  • 第八步:发酵至模具的7-8分满时,刷蛋液,撒芝麻。预热烤箱,170度,下层,40分钟,上色后盖锡纸。
  • 第六步:将面团往上卷紧。
  • 第一步:所有食材除豆沙外全部放打蛋器中后油法揉出薄膜。
  • 第九步:出炉后倒扣脱模。
  • 相关食材:红豆豆沙

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