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自制红豆沙

菜谱编号:245-362
自制红豆沙是【&淡~忘】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制红豆沙”。
自制红豆沙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红豆性平,味甘酸,有健脾止泻,利水消肿的功效,可煲粥,单煮,做甜品或者煲汤,南方夏季湿热,红豆薏米汤,红豆汤,或者做成红豆沙后直接吃,搭配甜品,泡水可以祛除体内湿气,美容。自己喜欢原味的,所以糖和色拉油豆没加。

自制红豆沙主厨:&淡~忘

菜式制作特点
口味:甜味工艺:技巧
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
红豆:250克色拉油:10克
辅助料用量
糖:30克--

自制红豆沙的做法步骤

  • 第四步:稍微晾凉,用微波炉用饭盒趁热装好,盖上盖子,完全凉后放冰箱,随吃随取。
  • 第三步:炒锅加入色拉油(可以不加),倒入豆糊大火煮开后转小火,边熬边搅拌,让水分蒸发,煮到豆糊变稠搅拌变的困难即可。
  • 第一步:红豆洗净,装入合适大小的盆,加入清水,盖上保鲜膜,放入冰箱保鲜泡发12小时以上。
  • 第二步:将发好的红豆,连水和豆倒入电饭煲,水加之刚好没过红豆0·5cm,煮烂。开盖加入糖(根据个人口味加减),搅拌至糖完全融化,让红豆自然晾凉至不烫手,用料理机打成豆糊。
  • 自制红豆沙做法技巧/窍门/补充说明:

    1·煮红豆时水尽量控制少点,这样后面收干时用时就少点
    2·做好的红豆沙可以根据喜爱任意搭配,豆类比较容易变质,做好的红豆沙应尽快吃完

    菜谱标签:饮品
    相关食材:红豆豆沙

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