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酱香排骨焖面

菜谱编号：247-937

酱香排骨焖面是【超超】分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香排骨焖面”。

酱香排骨焖面

菜式制作特点
口味：酱香	工艺：焖
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
豆角：适量	土豆：适量
面：适量	猪肋排：适量
姜：适量	蒜：适量
葱：适量	--
辅助料用量
花椒：适量	大料：适量
生抽：适量	老抽：适量
豆掰酱：适量	黄酒：适量
醋：适量	白糖：适量

酱香排骨焖面的做法步骤

第一步：猪肋排洗净，焯水。

第十步：超级好吃，建议：如果排骨不太好熟，最好提前炖到五成熟。

第三步：热锅凉油，油起小泡时下花椒大料，爆香。

第八步：汤要收到这种程度才能放面，因为我前面水多了，这里收了好久，但是骨头可炖好了??。

第九步：将面平铺在菜上，盖锅盖，焖十五分钟就ok了。

第六步：放入排骨，继续翻炒，吵到排骨上色均匀。

第四步：下葱姜蒜，炒出香味。

第五步：放豆角，翻炒到变色，放入土豆，继续翻炒，放老抽，生抽，醋少许，豆瓣酱。不爱吃面面的土豆的，这个时候不要家土豆，不然到起锅时土豆就特面了，可以在水开后十分钟再放土豆。

第七步：加水，调味，我是加了少许白糖，盐基本就差不多了，开锅盖炖二十分钟。注意尝味道时要闲一点，因为一会要放面的。这步我的水加多了，亲们一到要加的比我少点。

第二步：备好料，土豆切块，豆角掰小段。

菜谱标签：面条

相关食材：排骨

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