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朝鲜冷面(牛肉汤+雪碧版)

菜谱编号:248-025
朝鲜冷面(牛肉汤+雪碧版)是【挥手不回头】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“朝鲜冷面(牛肉汤+雪碧版)”。
朝鲜冷面(牛肉汤+雪碧版)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天勤快卤牛肉,借着牛肉汤,做个朝鲜大冷面,天热,正好开胃

朝鲜冷面(牛肉汤+雪碧版)主厨:挥手不回头

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
青瓜:半根西红柿:1个
煮鸡蛋:2个香菜:2根
荞麦冷面:500克辣白菜:适量
卤牛肉:100克--
辅助料用量
香醋:4匙辣椒面:1匙
熟芝麻:1匙鸡精:2匙
盐:适量香油:1匙
海鲜酱油:2匙牛肉汤:1碗
白糖:2匙雪碧:1听

朝鲜冷面(牛肉汤+雪碧版)的做法步骤

  • 第一步:冷面用冷水泡半个小时,并分割开黏在一起的面,确保每根面都充分泡水
  • 第二步:水开后放入泡好的冷面,水再次滚时,用筷子顺时针方向搅拌,约3分钟,面没有硬心即可关火
  • 第三步:煮好的冷面,用清水多次过滤,直至水清不浑浊
  • 第五步:冷面沥干水放入冷面汤里,加入辣白菜,鸡蛋,卤牛肉,青瓜丝,香菜等,开吃!
  • 第四步:所有调料加入牛肉汤内,加入雪碧,雪碧可以让冷面汤口感更爽口,也可以减少糖的放入量
  • 朝鲜冷面(牛肉汤+雪碧版)做法技巧/窍门/补充说明:

    如没有卤牛肉,牛肉汤做法:牛肉焯水后,牛肉冷水入锅,加姜、葱段,料酒、肉蔻、八角、草果、胡椒、大火煮开后,中小火30分钟。牛肉捞出,牛肉汤晾凉,或直接放入冰箱冷却。

    菜谱标签:夏季食谱面条
    相关食材:牛肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的朝鲜冷面(牛肉汤+雪碧版)。

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