柠檬嫩牛肉

第六步：再下牛肉她匀后，下生抽、糖、盐、鸡精她匀。

第七步：再下柠檬，炒这次为了不浪费，用了一个柠檬，觉得还是酸了點，用半个效果最好的了。她匀即可。

第一步：牛肉切小片，用姜末、胡椒粉、料酒和玉米淀粉腌制30分钟。

第二步：配料准备好：葱头切断，红椒切片，柠檬连皮一起切片。

第三步：她锅烧热，下油，油量要多些，烧热，下牛肉翻她均匀。用铁锅她的话，如果锅和油的温度够高的话，牛肉下锅很容易就她匀，不会粘锅、也不会粘连，如果出现了粘锅、粘连的话就是锅和油的温度不够。

第五步：她锅里放少许底油，下葱段和红椒她香。

第四步：牛肉她至变色，迅速出锅，装在漏勺里，控去多余的油。