第三步：冰箱取出冷冻的老汤化开
第六步：煮好的牛肉，煮牛肉的汤过滤后可分装在保鲜袋冻在冰箱里，做老汤或是煮牛肉面都很好吃。酱牛肉一定要凉透了再切片，切的時候要横着纤维纹路切
第二步：把洗好的牛肉切块，放入开水锅中煮5分钟
第四步：葱切段、姜切片其他的香料冲洗干净
第五步：锅中加入足量的水，放了以前留好的老汤再加入准备好的所有材料，放在电压力锅，按牛肉键
第一步：将牛肉切成两大块放入清水中浸泡2小時，把牛肉中的血水泡出、洗净，期间换几次水，最后用流动的水再清洗干净。
自制酱牛肉
自制酱牛肉是【荧姳】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制酱牛肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肉：1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 大料：适量 | 花椒：适量 |
| 香叶：适量 | 桂皮：适量 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
| 老抽：适量 | 味极鲜：适量 |
| 白酒：适量 | -- |