牛肉板面
牛肉板面是【在路之间】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉板面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这个板面呢起源于太和，最早是羊肉板面，后来传单北方被做成牛肉，也是大受欢迎，那么今天咱们就做牛肉板面（由于板面材料众多，且复杂，新手在选材上就很麻烦，如果你想做，可以给我们留言，我们会根据你做的量给你配好料，直接邮过去，这样省时省力还不会浪费，价格也不贵，），好我们现在开始做板面。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炸 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛油：2500克 | 色拉油：1500克 |
| 鸡油：1000克 | 鸡精：500克 |
| 味精：100克 | 番茄酱：350克 |
| 甜面酱：250克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香叶：15克 | 丁香：10克 |
| 花椒：15克 | 孜然：25克 |
| 小茴香：20克 | 千里香：25克 |
| 黑胡椒：25克 | 槟琅：10克 |
| 桂皮：30克 | 凉姜：50克 |
| 白止：30克 | 白蔻：25克 |
| 木香：40克 | 三奈：25克 |
| 香果：50克 | 香沙：25克 |
| 甘草：30克 | 红蔻：30克 |
| 八角：30克 | 草扣：20克 |
| 肉扣：50克 | 草果：25克 |
| 碧波：15克 | 砂仁：25克 |
| 辛夷：20克 | -- |
牛肉板面的做法步骤
牛肉板面做法技巧/窍门/补充说明：
板面要用心，我还有自制的辣椒油配方，谁要也可以给我留言。
菜谱标签：面条
相关食材：牛肉