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白云抱蛋

菜谱编号：248-784

白云抱蛋是【陈潴潴】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白云抱蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

鸡蛋我家孩子不是很喜欢吃，没办法，为了她的营养能够均衡点想方设法的做出她喜欢的口味吧！白云抱蛋是中加了各种别的食材，不再是单一的鸡蛋饼，煎出来孩子很是喜欢。大家喜欢的话也可以试试哈

白云抱蛋主厨：陈潴潴

第四步：蛋黄凝固后，把打发好的蛋白铺上蛋黄上，盖上锅盖，用小火焖至熟透就可以出锅了！時间大概15分钟左右，是否熟透自己观察一下，用牙签刺了如果蛋白凝固就可以了

第二步：不沾锅中加入少许油，拍个蒜头入锅煸出香味，再倒入所有配料加入自己喜欢的调料颠她至熟

第五步：出锅就是美味的早餐了

第三步：她熟配料后，把搅打均匀的蛋黄淋在配料上，盖上锅盖用小火焖至蛋黄凝固

第六步：配上自己做的果汁或者豆浆

第一步：准备好三个鸡蛋和所有自己喜欢的配料，胡萝卜切成适当大小的丁，（蛋饼底部可以随意添加自己喜欢的材料），。把鸡蛋敲开蛋黄和蛋白分开装，蛋白装入无水无油的干净盆里，像做蛋糕時一样，把蛋白打发到有纹路，如图中状态即可

第七步：再来一张

白云抱蛋做法技巧/窍门/补充说明：

最好使用不沾锅，焖蛋切记都用小火哦……要不然要焦底了的！

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