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无蛋奶全素面包吐司--适合过敏人群--一样柔软好吃

菜谱编号:249-010
无蛋奶全素面包吐司--适合过敏人群--一样柔软好吃是【灵蓝百合】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无蛋奶全素面包吐司--适合过敏人群--一样柔软好吃”。
无蛋奶全素面包吐司--适合过敏人群--一样柔软好吃

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于目前忌口的我来说,面包真的是比较奢侈的食物了。之前一直忌口小麦,后期才慢慢添加上,这个时候,我就想,我要给自己做一点吃的东西了。

外面买的各类面包点心饼干估计都会含奶或是鸡蛋,我是万万不敢尝试的。自己做的放心吃,我参考的是之前自己做北海道牛奶吐司的方子,这次虽然没有鸡蛋和牛奶,但是口感依然很棒,软软的。

儿子现在是我专职摄影师了,这个暑假,我每天泡在厨房,给他做好吃的,偶尔也给自己研究点吃的东西。

对于很多小宝宝来说,麻麻们添加辅食的时候一定要谨慎,鸡蛋类的尽量晚加,牛奶类的可以比鸡蛋提前一些,这款面包就送给麻麻们,安心给宝宝做的吃吧。

无蛋奶全素面包吐司--适合过敏人群--一样柔软好吃主厨:灵蓝百合

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
高粉:270克低粉:30克
奶粉:15克(改成低粉)牛奶:100克(改成水)
淡奶油:80克(改成水)--
辅助料用量
糖:40克盐:4克
酵母:5克全蛋液:35克(代蛋粉)

无蛋奶全素面包吐司--适合过敏人群--一样柔软好吃的做法步骤

  • 第四步:将所有主料辅料加入,先加高粉270g、低粉45g(如果可以吃奶类,改成低粉30g,奶粉15g),然后在两个对角撒上40g糖,4g盐,最后加入35g混合好的代蛋粉(可以吃鸡蛋,加入全蛋液35g)。启动面包机揉面加发面程序。
  • 第五步:发好的面用手指捅下去不回弹就ok,揉成面团(不要过度揉),醒发10分钟。分成4个剂子,整形。
  • 第八步:这样真的也很柔软,看看这拉丝。
  • 第二步:称出5g酵母,倒入面包机
  • 第一步:准备材料,提前把代蛋粉用水,按照比例混合好。
  • 第七步:180度25分钟就搞定了,如果做吐司,装进吐司盒,盖上盖子,表面记得刷蛋液。我什么都没刷,烤出来还是挺有食欲的。
  • 第六步:我实在是时间有限,所以也没有好好做个什么形状。而且也不想吃吐司,所以就做了四个面包卷。烤箱预热,底部加一碗热水,将面包放进去继续水发35分钟。
  • 第三步:加入低于37度的温水,将酵母融化开(总共加水180g。如果可以吃牛奶,就加入100g牛奶,牛奶加热放凉了在倒进去,80g淡奶油)
  • 相关食材:面包吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的无蛋奶全素面包吐司--适合过敏人群--一样柔软好吃。

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