金秋送爽润肺正当时-青梨鲜酿酵素
金秋送爽润肺正当时-青梨鲜酿酵素是【小小酵仙】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“金秋送爽润肺正当时-青梨鲜酿酵素”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
小时候习惯了暑假就去果园自己摘水果回来吃。还记得那年梨花开满园洁白而浪漫，当我们背起小书包走过炎炎夏日，终于盼回小暑假的时候，恰好满园青梨正当成熟时，儿时的美好随着时间的淡去，成了美好的记忆。这次刚好买食材想起小时候的梨园不由得买了一些回来做鲜酿。味道清润，能化痰解酒，生津清热，也给生活在南方这个炎热的一年只剩下冬天跟夏天的小伙伴们一些安慰。喜欢自然季节成熟的果实有其自然的芳香果味儿。酿一桶润肺酵素正当时。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：其他 |
| 耗时：数天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 青梨去皮切片：250克 | 纯净水：1·5L |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：200克 | 十度良品酵素菌粉1包：1克 |
金秋送爽润肺正当时-青梨鲜酿酵素的做法步骤
金秋送爽润肺正当时-青梨鲜酿酵素做法技巧/窍门/补充说明：
1·梨选硬一些的发酵时间会久一些，同样的梨软硬度不同发酵时间长短也会有些不同。在相近的时间范围内尝味参考。以酸大于甜有麻舌气感不基础判断起桶时间。
2·切片由于没有拍图，梨属于比较硬的水果，要适当切薄一些有利于充分发酵。
3·装瓶后要冰箱保鲜储存，不喜欢喝冰的可以拿出常温解冻再喝。一天饮用量在500毫升。分2-3次饮用完。
4·梨的果渣可以用来配在煮的银耳汤里面，但不要是刚起锅的热汤里直接放下去，以为烫口40度以下放进去。会有一些活性的益生菌。味道也会酸甜一些。
5·对酵素感兴趣的亲们可以留言给我，加入QQ群学习了解酵素。
相关食材：梨