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秋梨膏

菜谱编号:024-948
秋梨膏是【薄荷草1979】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋梨膏”。
秋梨膏

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋梨膏润肺止咳,生津利咽。用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。

因为秋梨膏里面含蜂蜜,所以一岁以内的小宝宝是不可以喝的,像我儿这样两岁半的宝贝喝是没问题的,而且甜甜的,宝很爱喝。

秋梨膏主厨:薄荷草1979

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
鸭梨:6个--
辅助料用量
枣:80克姜:20克
冰糖:100克蜂蜜:100毫升

秋梨膏的做法步骤

  • 第三步:在盆上放笼布把锅内东西全部倒在笼布中,像包包子样把鸭梨碎等包起并挤出汁。
  • 第四步:将挤出的汁倒入另一锅中继续熬煮。
  • 第六步:第二锅大火熬开,中火煮,这个过程我用了大概2个小时,最后浓度略比蜂蜜低一些便可以关火了,晾温之后加入蜂蜜搅拌均匀。
  • 第一步:准备鸭梨6个、枣80g、姜20g、冰糖100g、蜂蜜100ml,把鸭梨、姜用料理机打碎,枣洗净去核。(我的原料图中只照了一部分)
  • 第五步:将梨渣等再倒入第一锅中填少量水熬煮一会,再次挤出汁,倒入第二锅中。这样反复两次。
  • 第二步:把鸭梨碎、姜碎、去核枣放入锅中加足量水大火熬开,小火煮15分钟后关火。
  • 秋梨膏做法技巧/窍门/补充说明:

    因为蜂蜜接触高温营养会流失,所以喝的时候也一定要用温水冲。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秋梨膏。

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