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巧克力凤梨月饼

菜谱编号:202-358
巧克力凤梨月饼是【给宝贝做的饭】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力凤梨月饼”。
巧克力凤梨月饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款月饼做法与口感都比传统的月饼有所突破,非常值得一试。方子参照晓廷爱烘焙。

巧克力凤梨月饼主厨:给宝贝做的饭

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低粉:190克可可粉:5克
好时巧克力酱:160克凤梨馅:约730克
辅助料用量
花生油:58克--

巧克力凤梨月饼的做法步骤

  • 第十步:成品图
  • 第三步:混合成均匀的面团。
  • 第二步:筛入可可粉和低粉的混合物。
  • 第一步:巧克力酱与花生油混合均匀。(花生油回油较快一些)
  • 第八步:成品图
  • 第五步:用饼皮包住馅料。
  • 第十一步:成品图
  • 第四步:把饼皮分成18克的小剂子,凤梨馅分成32克的小剂子。(馅料最好先分好,因为饼皮无需松驰,揉好后即可开始包,以防龟裂)
  • 第七步:烤箱预热,200度14分钟左右。
  • 第九步:成品图
  • 第六步:放入50克的月饼模具内,用力压下。
  • 相关食材:凤梨巧克力

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