菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
寿司是日本传统的食品，既可以当小吃也能作为正餐。制作寿司是一门入门容易，而精通却很难的料理。
据说在日本，寿司这一行的规矩是师傅带徒弟的学艺方式，入行后需要“煮饭三年，握寿司八年”，从打杂开始学起，多年技艺磨练后才能出师为客人捏寿司。
我做的寿司教程属于入门级的，虽然不能和高档的正宗寿司对比，但足以和大街上一般的寿司店媲美。偶尔做一些异国风味的料理，能增添一些生活情趣，还能帮助家人开胃促进食欲。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 寿司米：400克 | 黄瓜：1根 |
| 鸡蛋：3个 | 蟹棒：4条 |
| 辅助料用量 | |
| 紫菜片：8片 | 胡萝卜：1根 |
| 火腿肠：1根 | 寿司醋：60克 |
第八步：最后用刀切成小片约1·5cm宽，摆在盘子上就大功告成啦！
第三步：参考份量：米饭：600g，白醋40g，白糖40g，盐：13gPS：寿司饭在搅拌時须力求均匀，否则置久后没拌到醋的饭会变硬。
第五步：1·紫菜片铺在寿司帘上。紫菜片的光滑面朝下置于寿司帘上，紫菜片的边缘与寿司帘前缘相接。2·米饭均匀铺在紫菜内，米饭厚度约0·5~1厘米，紫菜片两边留出1厘米的空间，用饭勺按压紧实。
第六步：根据个人喜好添加食材在米饭底部。
第九步：最后用刀切成小片约1·5cm宽，摆在盘子上就大功告成啦！（配上沙拉酱会更好吃哦！）
第一步：寿司米的蒸煮1·米饭比例 寿司米：水（1:1）（如果没有寿司米可以用东北大米或者普通米饭代替）参考份量：米饭：600g 水：600g成品：4条手卷寿司，20个手卷寿司正好是一家五口的份量，份量很足。
第七步：慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型。
第四步：准备食材。1· 平底锅煎蛋饼，放凉后切条。2·将黄瓜，胡萝卜削皮，和蟹条（可用火腿肠代替）一起切条备用。
第二步：米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌均备用（如果没有寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3:1比例调成）
1、根据各自的口味，可以准备一些寿司酱油、芥末、沙拉酱，沾着吃更有一番风味。
2、手卷寿司、军舰寿司、饭团可以搭配制作，精心制作的寿司便当非常适合作为外出旅游的便当。
建议大家收藏，想尝试制作时方便随时查阅O(∩_∩)O~
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的日式手卷寿司的制作方法。
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