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日式鸡腿饭

菜谱编号:199-155
日式鸡腿饭是【君梦深蓝】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式鸡腿饭”。
日式鸡腿饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

日式照烧鸡腿饭是日本料理中一款经典的使用照烧酱烹饪的鸡腿肉便当,鲜中带甜的嫩鸡腿配上白米饭十分入味。

日式照烧鸡腿饭其实好吃也容易做,只要把酱汁调配好,照烧鸡腿饭就成功一半了。但在调配酱汁方面很多人都调配的不是很正宗,有时连专业厨师也很难掌握这门技巧,酱汁调配的不合理,就会影响后期的味道。今天给大家推荐一款正宗的日本料理酱汁--大多福喜好酱汁,你不需要任何的调配,只需烹饪时加入适量的喜好酱汁,保证你做出来的鸡腿饭汁浓明亮、颜色诱人、味道纯正,让您在家就可以轻松做出美味的日本料理!

日式鸡腿饭主厨:君梦深蓝

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:高级
菜谱主材料
鸡大腿:2只--
辅助料用量
蒸熟米饭:1碗香葱:适量
秋葵:适量西红柿:1个

日式鸡腿饭的做法步骤

第四步:鸡腿里的肉脂煎出来后,2面煎成金黄色時,将香葱入锅,再将100克的大多福喜好酱汁烹入锅中

日式鸡腿饭做法第四步骤

第一步:主料:鸡大腿2只配料:蒸熟米饭1碗、香葱适量、秋葵适量、西红柿1个调料:大多福喜好酱汁100克

日式鸡腿饭做法第一步骤

第三步:将去骨的鸡腿肉放入平底锅(锅内不需要加油)中小火煎制

日式鸡腿饭做法第三步骤

第二步:鸡大腿洗净去骨,留鸡腿肉备用

日式鸡腿饭做法第二步骤

第五步:冲入适量的开水,盖上锅盖,中火焖制10分钟,最后大火将汤汁收浓稠即可;米饭盛到碗里,秋葵切片焯烫摆到碗中,西红柿切片也摆到碗中,最后将煎好的鸡腿切成条状摆到米饭上,撒上香葱末和白芝麻即可食用

日式鸡腿饭做法第五步骤
日式鸡腿饭做法技巧/窍门/补充说明:

1、鸡腿去骨,将鸡大腿平放,沿着腿骨表面向后开一刀到转弯处,将关节剁开就行了;
2、煎制鸡大腿时,鸡皮一面朝下,锅中不用放油,中小火慢煎将鸡肉中的油脂慢慢煎出来就好;
3、烹入大多福喜好酱汁时一定要小火,用勺子慢慢炒香后再烹入开水。

相关食材:鸡腿

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的日式鸡腿饭。

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