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家常虎皮青椒

菜谱编号:024-972
家常虎皮青椒是【籣草児】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常虎皮青椒”。
家常虎皮青椒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

青椒,性热、味辛。果肉厚实,脆嫩不辣,一般做蔬菜食用。辣椒富含维C,有温中散寒、开胃进食的功效。可以增强胃肠道蠕动,促进消化液分泌,促进血液循环。

辣椒的形状和味道之间存在着一定的相关性。辣椒越尖,果肉越薄,辣味越重。

家常虎皮青椒,绵软入味更开胃······

家常虎皮青椒主厨:籣草児

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
青椒:200 克--
辅助料用量
腊八豆:半 碗--
调味料用量
大豆油:2 茶匙--

家常虎皮青椒的做法步骤

  • 第三步:青椒倒入无油锅中干炕。
  • 第二步:准备好腊八豆。
  • 第五步:锅中油热,下炕好的青椒,煎出虎皮;倒入腊八豆,炒匀。
  • 第四步:干炕后的青椒疲软起皱,盛起备用。
  • 第一步:青椒去蒂,洗净、沥干水分。
  • 第六步:加入蒸鱼豉油,收汁即可盛入碗中。
  • 家常虎皮青椒做法技巧/窍门/补充说明:

    1、阴虚火旺者、胃溃疡患者忌食辣椒。
    2、青椒干炕后,口感绵软,容易入味。

    相关食材:青椒

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