雁栖湖野生鲤鱼一条。
二辅料：
香菜，葱，彩椒，食盐，白糖，醋，生抽，老抽，食用油，淀粉。
把野生鲤鱼去鳞，去内脏，处理干净，用清水浸泡1-3分钟，洗净捞出。
栖湖糖醋鲤鱼
栖湖糖醋鲤鱼是【7哥】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“栖湖糖醋鲤鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
栖湖糖醋鲤鱼是一京郊特色美食，味道是酸甜口，好吃又开胃。其中制作这道菜的原料来自怀柔雁栖湖水库里的野生鲤鱼，野生鲤鱼的肉质鲜美，营养价值高，是老少皆宜的健康美食。下面给大家介绍制作这道美食的方法如下：
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炸 |
| 耗时：十分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲤鱼：一条 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：适量 | 葱：适量 |
| 彩椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食盐：适量 | 白糖：适量 |
| 醋：适量 | 生抽：适量 |
| 老抽：适量 | 食用油：适量 |
| 淀粉：适量 | -- |
栖湖糖醋鲤鱼的做法步骤
雁栖湖野生鲤鱼一条。
二辅料：
香菜，葱，彩椒，食盐，白糖，醋，生抽，老抽，食用油，淀粉。
把野生鲤鱼去鳞，去内脏，处理干净，用清水浸泡1-3分钟，洗净捞出。
栖湖糖醋鲤鱼做法技巧/窍门/补充说明：
四注意事项：
去内脏的鲤鱼在水中浸泡1-3分钟，可以除腥味。在切花刀的时候尽量不要把鱼体切断，便于提尾炸制造成鱼体断裂。炸鱼的过程中要小心，一定不要被热油烫伤。勾芡汁的时候如果爱吃偏酸口的多加点醋，爱吃偏甜口的多加点白糖，有点唠叨。把葱丝，彩椒丝，尽量切得更细。一道酸甜可口又开胃的栖湖糖醋鲤鱼就这样制作好了，大家请品尝吧。