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香炸鸡翅

菜谱编号:024-977
香炸鸡翅是【圈住美丽】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸鸡翅”。
香炸鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

油炸食品闻着香,吃着爽,但脂肪含量高,热量大,容易导致肥胖,不利于身体健康,但偶尔吃一次解解馋,应该也是没问题的哈!

香炸鸡翅主厨:圈住美丽

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡翅中:8个--
辅助料用量
姜:适量葱:适量
盐:适量淀粉:适量
料酒:适量鱼露:适量
泡打粉:适量白胡椒粉:适量
孜然粒:适量辣椒面:适量
熟芝麻:适量--

香炸鸡翅的做法步骤

  • 第二步:干净碗内放入淀粉和一茶匙泡打粉拌匀,放入鸡翅,均匀地拍上一层干淀粉。
  • 第四步:炒锅中放油烧热,油宽一些,插入一根筷子,吱吱冒泡时,放入鸡翅,中小火炸至两面金黄后捞出鸡翅。
  • 第六步:重新取干净炒锅,倒少一点油,加入葱姜蒜爆香,放入炸好的鸡翅翻炒。
  • 第七步:加1勺孜然粒,1勺辣椒面和1勺熟芝麻炒匀,出香味即可盛出。
  • 第五步:开大火,把油烧滚,再把鸡翅放进去猛火炸一会儿,捞出,沥干油。
  • 第八步:浓浓的孜然味儿混合着热辣的芝麻香,裹满了鸡翅,好爽快。
  • 第一步:鸡翅一个切成两半,放入2勺料酒,半勺鱼露,白胡椒粉和少量盐腌制3小时,中间记得翻动下,更好入味。
  • 第三步:葱姜蒜切成末。辣椒面1勺,孜然粒1勺,熟芝麻1勺准备好。
  • 香炸鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡翅约中火炸8分钟左右,也可用一根筷子扎一下鸡翅,没有血水流出即可捞出。

    相关食材:鸡翅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香炸鸡翅。

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