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抓住椿的尾巴---香椿锅塌豆腐

菜谱编号:024-993
抓住椿的尾巴---香椿锅塌豆腐是【kiss战女】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抓住椿的尾巴---香椿锅塌豆腐”。
抓住椿的尾巴---香椿锅塌豆腐
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
北豆腐:适量香椿芽:适量
鸡蛋:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
高汤:适量盐:适量
水淀粉:适量生粉:适量

抓住椿的尾巴---香椿锅塌豆腐的做法步骤

  • 第三步:鸡蛋加入香椿碎、少许盐搅拌均匀。
  • 第八步:加入高汤出香味后,把葱姜丝捞出,倒入过了油的豆腐。
  • 第四步:豆腐均匀的裹上生粉,不要裹太多。
  • 第五步:将豆腐蘸上蛋液。
  • 第七步:锅置火上少许油烧热,葱姜丝煸香。
  • 第九步:大火收汁放入少许盐、糖进行调味。
  • 第一步:香椿取嫩芽部分洗净,香椿入沸水中焯烫至颜色变绿后立即捞出。
  • 第十步:最后淋入少许水淀粉勾芡即可。
  • 第六步:下入7成热油锅炸着两面呈金黄色盛出。
  • 第二步:香椿用凉水冲净后轻轻攥干水分切碎,北豆腐切片备用。
  • 相关食材:香椿豆腐

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