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香辣花蛤

菜谱编号:250-466
香辣花蛤是【瘦达人】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣花蛤”。
香辣花蛤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

香辣花蛤肉质鲜美,做法也比较简单,吃货必备,喜欢吃辣的朋友可以多放点辣椒

花蛤嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,含有蛋白质10%,脂肪1·2%,碳水化合物2·5%,还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质,唐代时曾为皇宫海珍贡品哦!

香辣花蛤主厨:瘦达人

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
花蛤:800克--
辅助料用量
食用油:适量豆瓣酱:适量
生抽:适量豆豉:适量
料酒:适量葱:适量
干辣椒:适量香菜:适量
白糖:适量姜:适量
蒜:适量--

香辣花蛤的做法步骤

  • 第五步:烧一锅开水,然后将花蛤放入锅中煮30分钟,直至花蛤微微张开,然后捞出再次冲洗两遍
  • 第九步:将香菜末放入锅中翻炒均匀,然后关火即可!
  • 第一步:准备食材花蛤800克,食用油适量,豆瓣酱适量,生抽适量,豆豉适量,料酒适量,葱姜蒜适量,干辣椒适量,香菜适量。
  • 第七步:将葱姜蒜放入锅中煸炒出香味,花蛤放入锅中煸炒均匀
  • 第六步:锅中倒入适量的油,油烧热后放入干辣椒爆出香味,然后往锅中放入1勺豆瓣酱,1勺豆豉煸炒出红油
  • 第二步:准备一个大一点的盆,然后往盆中放入少许清水,再放入2勺盐,搅拌至盐融化
  • 第三步:挑选好的花蛤放入盆中,浸泡2小时让其吐沙
  • 第四步:将干辣椒剪成段,葱姜蒜切末,香菜切末,备用
  • 第八步:往锅中放入1勺生抽,2勺料酒,1勺白糖翻炒均匀,然后盖上锅盖焖2分钟左右,直至花蛤全部张开
  • 香辣花蛤做法技巧/窍门/补充说明:

    沙子一定要吐干净,主要吃花蛤的鲜美,盐不要放太多。辣椒根据自己喜好来哦!么么哒~

    菜谱标签:热菜
    相关食材:花蛤

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣花蛤。

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