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红烧鲳鱼

菜谱编号:250-649
红烧鲳鱼是【心美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲳鱼”。
红烧鲳鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
姜:适量鲳鱼:1条
蒜:适量葱:适量
辅助料用量
老抽:1匙料酒:1匙
糖:1匙盐:适量
生抽:1匙--

红烧鲳鱼的做法步骤

  • 第五步:放入大蒜、姜片,葱段煸出香味
  • 第六步:倒入适量的开水加入生抽、老抽、糖、少许盐大火烧开后收汁
  • 第四步:煎至两面金黄
  • 第二步:鱼表面均匀的粘上一层薄薄的面粉,别看这一层面粉起着很大的作用,煎鱼的时候不易破皮,也不会溅油
  • 第三步:锅烧热倒入适量的油放入粘了面粉的鲳鱼
  • 第七步:出锅撒少许葱花即可
  • 第一步:鲳鱼处理干净沥水,用适量的料酒、盐、葱、姜腌制半小时,保鲜袋装入适量的面粉,放入鲳鱼用力摇一摇使面粉均匀的粘满鱼身
  • 相关食材:鲳鱼

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