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麻辣虾滑

菜谱编号：251-209

麻辣虾滑是【就是爱吃甜点】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣虾滑”。

第八步：把之前的麻辣油放入锅中加热至油热。

第四步：三分之二剁成小虾仁块儿，三分之一剁成虾泥。这样口感更好。如果你不喜欢这种口味，也可以把比例反过来！

第十三步：哈哈，配上我自制的黑豆奶，好吃又健康。

第五步：一枚鸡蛋，蛋清分离，取一勺淀粉放入。

第十一步：开大火3分钟后出锅。我觉得虾仁熟的特别快，不用煮太久。这样口感比较好。

第二步：用热油油泼待用。

第十二步：配米饭吃真的很棒，我老公不爱吃香菜，其实出锅后撒点香菜也是非常的香。一定要先爆油，这样在冷藏虾仁的时候可以使花椒更出味。因为爆过之后的花椒多放会儿会更麻。

第九步：添水至沸放入适量蚝油，我都是放3勺。加盐，加糖。

第十步：从冰箱取出虾滑，小火，用勺子一点一点放入虾滑。不一定要很圆，只有不散即可。这样更私房哈。

第三步：解冻虾仁。

第七步：用勺子压平盖上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟。

第六步：倒入虾泥一个方向搅拌，5分钟我觉得即可。

第一步：准备爆油调料：新鲜泰椒，干尖椒，八角，辣椒面，蒜泥，花椒，两勺盐，一勺鸡精。

麻辣虾滑做法技巧/窍门/补充说明：

盐和糖如果不确定到底放多少，可以在兑水时，等汤沸了，尝一尝。我放的是我的量，大家肯定都不一样的哦。

菜谱标签：热菜

相关食材：虾虾滑

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