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香煎带鱼

菜谱编号:025-129
香煎带鱼是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎带鱼”。
香煎带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

带鱼可补五脏、祛风、杀虫,对脾胃虚弱、消化不良,皮肤干燥者尤为适宜。可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助疗法。常吃带鱼还可滋润肌肤,保持皮肤的润湿与弹性。带鱼不能用牛、羊油煎炸。

香煎带鱼主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
带鱼:适量--
辅助料用量
葱姜:适量淀粉:适量
调味料用量
花椒:适量料酒:适量
盐:适量食用油:适量
醋:适量--

香煎带鱼的做法步骤

  • 第五步:中小火一面煎至金黄后翻面。
  • 第一步:带鱼洗净,切段。
  • 第四步:锅中油热后,放入带鱼。
  • 第三步:腌制好的鱼两面沾上淀粉。
  • 第二步:放入花椒 盐 料酒 醋腌制10分钟。
  • 第六步:将另一面煎至金黄至熟即可。
  • 香煎带鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    建议不要去掉带鱼上的鳞。带鱼身上的“银脂”不是鳞,是无腥味的脂肪,不仅营养丰富,而且能使鱼味更为鲜美。带鱼含有很高的优质蛋白质,而且易于人体消化和吸收。

    相关食材:带鱼

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