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围山公社浏阳菜:萝卜干炒腊肉

菜谱编号:251-506
围山公社浏阳菜:萝卜干炒腊肉是【围山公社】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“围山公社浏阳菜:萝卜干炒腊肉”。
围山公社浏阳菜:萝卜干炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这几乎是每个湘菜馆菜单上必上的菜了。虽然都是干货,但时间让腊肉比鲜肉多了香味,却让萝卜干保留了甘甜,也算是气味相投。另外,干辣椒煸香能给整道菜更味浓,如果干辣椒换成辣椒粉,就要在炒好萝卜干后再放。

围山公社浏阳菜:萝卜干炒腊肉主厨:围山公社

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
萝卜干:80克青蒜:1根
盐:1茶匙腊肉:适量
辅助料用量
干辣椒:5克姜:2克
油:适量--

围山公社浏阳菜:萝卜干炒腊肉的做法步骤

  • 第六步:收干时放入姜丝和青蒜,放盐炒匀即可。
  • 第五步:放入萝卜干炒4分钟左右,放入少量水焖1-2分钟。
  • 第四步:放入腊肉中火炒2-3分钟。
  • 第三步:锅中放油,烧热后将干辣椒剪断放入小火煸香。
  • 第一步:萝卜干用温水泡发后洗净切成小段。
  • 第二步:浏阳腊肉煮软后洗净切成片,姜切姜丝,青蒜洗净切成小段。
  • 第七步:成品图
  • 相关食材:腊肉萝卜萝卜干

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