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红萝卜丁炒腊肉

菜谱编号:177-476
红萝卜丁炒腊肉是【第五镜】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红萝卜丁炒腊肉”。
红萝卜丁炒腊肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

作为一个湘西的妹纸,最常吃的当然是腊肉啦,不过平常吃的腊肉很油很咸,然后就想加点甜甜的蔬菜,会不会好吃些,炒出来真心不错啦。

红萝卜丁炒腊肉主厨:第五镜

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
腊肉:适量红萝卜:适量
辅助料用量
青椒:适量香葱:适量
盐:适量食用油:适量

红萝卜丁炒腊肉的做法步骤

  • 第一步:准备好食材。
  • 第七步:腊肉捞出,备用。
  • 第四步:红萝卜丁放入开水中煮至断生。
  • 第五步:红萝卜捞出,用凉水过一遍,备用。
  • 第三步:腊肉切小片,备用。
  • 第九步:炒锅预热,放入食用油,加人腊肉翻炒。食用油不用放太多。
  • 第十二步:出锅啦。
  • 第十步:腊肉炒出香味后加入红萝卜翻炒。
  • 第六步:腊肉放入开水中焯一下,这样腊肉就不会那么油那么咸了。
  • 第八步:青椒切片,香葱切段,备用。
  • 第十一步:红萝卜炒出香味后加入青椒翻炒,青椒炒出香味后加入半勺盐,翻炒几下加入香葱段,再翻炒几下就可以出锅啦。盐要少放一些哦。
  • 第二步:红萝卜切丁,备用。
  • 红萝卜丁炒腊肉做法技巧/窍门/补充说明:

    腊肉用开水焯一遍就不会那么油那么咸啦。为了节约时间,我是边煮边切的啦。

    相关食材:腊肉萝卜红萝卜

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